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北の路:トマトしゃぶしゃぶ

隔週土曜日恒例、読売新聞(北海道版)・夕刊の連載。
今回はセンチュリーロイヤルホテルの郷土和食堂「北の路」のトマトしゃぶしゃぶをご案内。

詳しくは、記事を読んでいただくとして、
ここでは、紙面に反映できなかった裏話をちょこちょことご紹介。

▼「北の路」の記事は、12/26(夕方)に掲載
喜食満面~旬感覚

毎回、旬の食材を使った料理を取り上げるこの連載、今回はちょっと変化球。
今年旬の「トマト鍋」ならぬ、「トマトしゃぶしゃぶ」。
え、トマトをしゃぶしゃぶにするの?

続きは、この後で。

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