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料理人の休日レストラン2012

今年も10月14日(日)に開催します。
料理人の休日レストラン2012。
前売り券をローチケで発売開始!

休日レストラン2012

ありがたいことに
北海道は、
食で未来をえらんでいける。


食材は? 産地はどこ? 誰がどんな思いでつくったの?
北海道の食に求められるものは、ますます増えてきて、
同時に、わたしたちには選ぶチカラも求められてきたように思います。
生産者、料理人、生活者、それぞれをもっと身近に感じるレストラン。
おいしいイベントは数あれど、その半歩先を行く、一日限りの開店です。


詳細は次ページに続きます。

※トップ画面からいらした方は、アイコンの下「続きを読む>>」をクリックしてください。


料理人の休日レストラン2012
日時/2012年10月14日(日)11:30~17:00
会場/札幌市中央区南1条西8丁目の4会場
    ・三吉神社(総合受付)
    ・札幌スイーツ&カフェ専門学校
    ・Sagra
    ・まるいち商店

<どんなイベント?>
「料理人の休日レストラン」は、南1条西8丁目の4会場を食べ歩きしながら、楽しんでいただくイベントです。道内の志の高い生産者の食材を使い、料理人がひと皿に紡ぎ提供します。お皿のこっち側と向こう側をつなぎ、北海道の食の”今”と”未来”を考えるきっかけになれば…と、願っています。野菜のマルシェもぜひ覗いてください。

<収益金>
今年の収益金は、東日本大震災や原発事故により、札幌や近郊に一時避難しているご家族50組を当イベントにご招待。道産食材を使った料理を楽しんでいただこうと思っています。

<前売り券>
ローチケで絶賛発売中!
・フードチケット2,100円(510円×4食分)
・ドリンクチケット1,260円(ドリンクは320円、640円、960円あり。このチケットでは1260円分お使いいただけます)
Lコード「12865」
検索「リョウリニン」

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●参加する飲食店のみなさん(順不同、9月14日現在)
※メニューは変更の場合があります。

<第一部 11:30~13:00>
すし善本店(寿司店)恵方巻き
おでん一平(おでん専門店)おでん三種盛り合わせ
Osteria Giglio(イタリア料理店)野菜たっぷり食べるスープ・リボリータ/池田牛ネックの煮込みスパゲッティーノ
中国菜家 季璃香(中国料理店)甘エビと秋鮭の焼売チリソース
葡萄酒倉庫チーム(葡萄酒倉庫:フランス料理店・Bar Magazzino:バール・前菜屋SO-KO:ビストロ)葡萄酒倉庫の田舎パテ・ピクルス・自家製パン付き
Osteria Crocchio(イタリア料理店)お楽しみに♪

<第二部 13:45~14:45>
hofe(ビストロ)仔羊とナスのピタサンド
亜細亜の台所AGO・HIGE(ベトナム料理、タイ料理)あっさり蒸し鶏のフォー
茶月斎(中国料理)お楽しみに♪
Sagra&LA PUCCIA(イタリア料理店)お楽しみに♪
さっぽろ浪花亭(日本料理)ミニおせち
京王プラザホテル お楽しみに♪

<第三部 15:00~16:30>
○鮨(まるずし、寿司店)寿司盛り合わせ
Le Gentilhomme(フランス料理店)道産和牛の頬肉の赤ワイン煮ブルギニョン/パテ・ド・カンパーニュ
Trattoria/Pizzeria Terzina(イタリア料理店)えりも短角牛スジ肉の煮込みソースの焼きリゾット
La Sante(フランス料理店)石田めん羊牧場の羊と秋野菜のスープ
Cucina Italiana CapriCapri(イタリア料理店)上泉さんの放牧豚のポルケッタ・富樫さんの有機大豆・ソガイさんのトマト煮
RISTORANTE TERZINA(イタリア料理店)お楽しみに♪
yinzu(インズ:中国料理店)ホタテとズッキーニの水餃子

<常設予定11:30~16:30>
the bar nano.(バー)濱本農業のベリーのカクテル/江丹別・青いチーズのスウィーツカクテル
Anniversary札幌店(スイーツ)クレープ/キッシュ
徳光珈琲(カフェ)お楽しみに♪
らっきょ(スープカレー)タンドリー・エゾシカのスープカレー
札幌スイーツ&カフェ専門学校お楽しみに♪

<その他>
東北の秋の風物詩「芋煮」(仙台・「アルフィオーレ」目黒シェフspecial)もご用意。
また、三吉神社の境内では、野菜マルシェ(参加する生産者情報は後日発表)、管理栄養士の佐々木十美さん(元・置戸小学校栄養教諭)のドライカレーを提供予定です。

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●参加する生産者のみなさん

追ってご案内します。


主催:料理人の休日レストラン実行委員会
後援:札幌市

お問い合せ:Sagra TEL011-219-4649
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