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菱の実

お初にお目にかかります。
「菱の実」



栗とレンコンを足して2で割ったような味と食感。
道内の湖沼に結構あるらしいが、漁業権が発生するので、勝手に取ってはダメらしい。



そのほか、特に印象深かった料理はこちら。お出汁がすばらしい松茸と鱧のお吸いもの、白身のお刺身をお得意の煎り酒で、湯葉や長ひじきをミカンの酸味がやさしい黄身酢で。備忘録にφ(..)

そして、この器がかわいらしかった。
久々にお邪魔した西28丁目の「楽味」さんにて。
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